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| Ananas Marmelade | |
| Zutaten: 1 Ananas 1,5 kg schwer Gelierzucker 5 dag frischer Ingwer |
Rezept Nr. 00007
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| Zubereitung: Die Ananas schälen und den Strunk entfernen. Das Fruchtfleisch klein schneiden und abwiegen. Die gleiche Menge plus 10 Prozent Gelierzucker abwiegen. Den Ingwer schälen und reiben. Die Ananas mit dem Pürierstab zerkleinern. Mit Gelierzucker und Ingwer vermischen. Zugedeckt drei Stunden rasten lassen. Jetzt erst aufkochen. Vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in Gläser füllen und diese sofort verschließen.
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