Himbeer Marmelade
 
Zutaten  :
1 kg Himbeeren
1/2 kg Weichseln entsteint gewogen
5 g Zitronensäure
1/2 kg Gelierzucker 3 + 1 (light)
3 EL Himbeergeist

Rezept Nr. 00060
   
Zubereitung :
Himbeeren und Weichseln mit dem Gelierzucker und der Zitronensäure mischen und in einem breiten Topf erhitzen. Unter ständigem Rühren drei Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Himbeergeist oder das Kirschwasser untermengen. Sofort in vorbereitete Gläser füllen.

Tipp :
Die Gläser müssen gründlich gereinigt werden. Zuerst mit Spülmittel waschen, dann heiß abschwemmen. Bis zum Gebrauch ins 100 Grad heiße Backrohr stellen.