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| Pfirsich Marmelade | |
| Zutaten : 3/4 kg Pfirsiche 3/8 kg Weichseln 1 unbehandelte Zitrone 1 1/8 kg Gelierzucker |
Rezept Nr. 00067
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| Zubereitung : Pfirsiche und Weichseln waschen und entkernen. Die Weichseln halbieren, die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden. Die Zitronenschale abreiben. Den Saft auspressen. Fruchtfleisch mit Zitronensaft und -schale mischen. Den Gelierzucker darüber streuen und vermischen. Saft ziehen lassen. Die Fruchtmasse mit dem Schneidstab des Handmixers noch etwas zerkleinern, aber nicht pürieren. Vier Minuten kochen lassen. In vorbereitete Gläser füllen und diese sofort verschließen.
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